肉フェス提供、ハーブチキンささみ寿司から食中毒49人。
    原因のカンピロバクター菌とは?

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     東京・お台場でゴールデンウイーク期間中に開催されたイベント「肉フェスTOKYO2016春」で、集団食中毒が発生しました。
     東京都によりますと、4月28日~5月8日のイベント期間中に、生に近い鶏肉を使った「ハーブチキンささみ寿司」を食べた49人が、下痢や発熱などの症状を訴えました。うち3人が入院しましたが、重症者はいないということです。

    出典:産経ニュース

    b31622_icon_106鳥刺し美味しいですよねぇ…。
     危険とわかってても尚食べたくなりますぅ」

     

     b39811_icon_6「姉貴、食中毒とまでは行かずとも
     鳥刺し食って何度か腹壊してるもんな。
     筋金入りだぜ?」

     

     b31622_icon_115「今回問題になった
     ハーブチキンささみ寿司
     ほぼ生の状態でご提供でしたよねぇ」

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    GW中は全体に気温高かったですね。
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    出典:Yahoo天気

     b31622_icon_115「5/1から極端に気温が上がったんですよねぇ。
     2日6日以外は夏日といっても過言ではないですぅ。
     夜は涼しいけど、メインはお昼ですしねぇ」
     b31622_icon_115「お店も出していた所も、
     食肉加工の会社で、飲食じゃないらしいですねぇ。
     その辺にも結構びっくりしましたぁ」

     

     b39811_icon_1「加工会社だからこそ、
     その辺きっちりしてるとは思いたいが。
     全国に冷凍肉を出しているわけだしなー?」

     

     b31622_icon_109「ですねぇ、やっぱり現地の方で何かあったのかなぁ。
     急激に上がる気温に保存が対応できなかったとか?
     生、ですからねぇ。取り扱いは難しいかと?」

     

     b39811_icon_6「しかも鶏、だしなぁ。冷凍ならまだしも
     解凍しちまうと
    何があってもおかしくないぜ」
     b39811_icon_4「しかもフェスだから、
     店舗も仮設みたいなもんだろう?
     対応できていたかと言われると疑問だな」

     

     b31622_icon_106「そもそも本当に生食しても
     大丈夫なやつだったのかな…?」

     

    b39811_icon_6「流石にその辺は大丈夫だろ…?
     ……とは思いたい」

    問題のカンピロバクター菌は大体の鶏に潜んでいる。

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     b31622_icon_112「こ、これ食べたい…。
     お腹壊してもいいから食べたい……」

     

     b39811_icon_8「少しは危機感持てよ!!
     ともかく、ほぼ生だなこれ。
     どう見ても生だなこれ」

     

     b31622_icon_109鳥刺しに馴染みがない人なら引くレベルですねぇ。
     馴染みあるとこんなの珍しくもないんですけどぉ。
     ……あ、一応店で出てくるのは安全なはず…?」
     b31622_icon_106「ともかく、この子に
     カンピロバクター菌というものが
     発生しちゃったらしいですねぇ。どれどれ?」

     

     b39811_icon_1「日本では、こいつが原因
     発生する食中毒が一番多いらしいぜ?
     しかも大体が”鶏の生食”なんだなこれが」
     b39811_icon_3「しかも同じ奴から再発生する事例が異様に多い。
     つまり、鶏の刺し身が大好きな姉貴のような奴が
     繰り返しているってことなんだろうな」
     

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     b31622_icon_115「ちなみに検体した結果だと
     通常の鶏肉ならは汚染率は60%強らしいですぅ。
     生食用とか品質が高いものは例外としてねぇ?」

     

     b39811_icon_6「ここまで言われるとビビるが、
     75度以上で1分以上加熱すれば死滅するぜ?
     鶏肉は火を通せと言われる所以だな」

    症状はそれほど重くないのが再発の原因か?

     b39811_icon_1「症状は嘔吐発熱腹痛諸々。
     一般的な食中毒と思って構わない。
     一週間で大体治癒するそうだ。正直軽いな」
     b39811_icon_1「ただ、潜伏がちょっと長い。2日~5日だ。
     少し要因を探るのに手間はかかるかもしれんな。
     今回は分かりやすかったけどなー?」

     

     b31622_icon_115「症状が強烈にエグいわけでも無いですからねぇ。
     死亡例や重症は滅多とないみたいですぅ。
     …喉元すぎればまた生で食べたい」

     

     b39811_icon_6「しかしこれ、ごくごく低確率だが
     数週間後にギラン・バレー症候群が
     発症する場合もあるらしいからバカにできんぞ」

     

     b31622_icon_184「えっ…!?
     手足や顔面麻痺したり呼吸困難を起こす
     あのギランバレー症候群!?」

     

     b39811_icon_2「解りやすい説明セリフさんきゅ。
     ま、つまりそういう事だな。
     軽度だからってバカに出来んって事だ」
     b39811_icon_6「ま、早々ねーがな。
     ただ、鳥刺し好きな奴はちょっとだけ
     頭に入れとけよ? ってだけだ」

     

     b31622_icon_112「美味しいのになぁ…」

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